¡AL RICO PANECILLO DE SANTA EMERENCIANA!
Coincidiendo con el temporal que nos asola, se agradece la degustación de esos productos típicos de estas fechas. Es así como surge la idea de realizar con los alumnos un taller de cocina en el que se realicen dulces tradicionales y artesanos.
Los “Panecillos de Santa Emerenciana” son una variante de los huesos de santo o los panellets, en los que los maestros reposteros de la residencia le han introducido peculiaridades propias de Teruel y de nuestro centro, no obstante, el boniato, la almendra y los huevos son las piedras angulares del producto final.
Con estas premisas la idea fue aceptada con entusiasmo por el alumnado y hubo que organizar el taller en dos días para que se pudiesen distribuir en dos grupos dependiendo de la disponibilidad de cada uno.
Bien pertrechados y con el uniforme reglamentario para la manipulación de alimentos los alumnos se lanzaron a su realización siguiendo las pautas marcadas por los profesionales de la cocina.
Con alegría, bromas y humor todo el personal disfruto del proceso, primero elaborando el producto y más tarde degustando el fruto del trabajo realizado.
